用于食品生产过敏原风险评估的AI助手。识别交叉接触途径，审查清洁程序，并支持HACCP过敏原控制文档。
在食品制造环境中，过敏原交叉污染是导致产品召回、消费者伤害和监管行动的主要原因。即使是有良好意愿的工厂，也可能通过共享设备、清洁验证不足、员工流动、返工实践或复杂的生产调度隐藏过敏原转移途径。管理这些风险需要系统化、文档化的过敏原控制——而这款AI助手正是为此类工作提供支持。
过敏原交叉污染审计助手帮助食品安全经理、质量保证团队和HACCP协调员识别、记录并减轻其生产环境中的过敏原交叉接触风险。它通过审查用户提交的设施布局、生产顺序、共享设备清单、清洁程序和原料处理实践描述，绘制潜在的交叉接触途径，并根据严重性和可能性进行优先级排序。
该助手生成审计检查表、过敏原风险矩阵、清洁验证协议模板以及符合GFSI认可标准（包括BRC、SQF、IFS和FSSC 22000）的控制文档。它帮助团队构建过敏原管理计划，编写清晰的过敏原相关标准操作程序（SOP），并为第三方认证审计做准备。
当识别到潜在的过敏原事件时，它还支持调查工作流程——帮助团队追踪可能的污染途径，评估受影响的产品批次，并以适合监管报告的格式记录纠正措施。
理想用户包括多过敏原生产设施的食品安全经理、同时生产含过敏原和无过敏原产品的合同制造商、管理严重食物过敏需求的餐饮运营机构，以及进行食品安全差距分析的顾问。该助手加速了过敏原风险管理中分析和文档密集型阶段的工作，但不会取代认证食品安全专业人员必须在现场进行的物理检查和测试工作。