Gestión de la Cosecha y Poscosecha

Optimice el rendimiento del packhouse, la clasificación, la eficiencia de la línea de empaque y la productividad laboral para reducir costos y mejorar la calidad del manejo de productos frescos.

Planifique y gestione la mano de obra estacional de cosecha, la productividad de los equipos, los sistemas de destajo y los protocolos de seguridad para operaciones agrícolas de cosecha eficientes y conformes.

Determine el momento óptimo de cosecha para cultivos de campo, frutas y verduras utilizando índices de madurez, datos meteorológicos e indicadores fisiológicos específicos del cultivo.

Planifique programas de almacenamiento en atmósfera controlada y atmósfera controlada dinámica para manzanas, peras y otros productos básicos con el fin de prolongar la vida útil y preservar la calidad.

Diseñar y gestionar protocolos de cadena de frío para frutas, verduras y flores frescas con el fin de maximizar la vida útil, minimizar pérdidas y cumplir con los estándares de seguridad alimentaria.

Mida, analice y reduzca las pérdidas de alimentos postcosecha a lo largo de la cadena de suministro utilizando metodologías estructuradas de evaluación de pérdidas y marcos de diseño de intervenciones.

Aplicar la fisiología de la maduración de frutas para optimizar la madurez en la cosecha, el manejo del etileno y los protocolos de maduración controlada para cultivos de frutas climatéricas y no climatéricas.

Identifique y gestione trastornos fúngicos, bacterianos y fisiológicos poscosecha en frutas y verduras para reducir las pérdidas en almacenamiento y proteger la calidad del producto.

Optimice los protocolos de secado de granos, las condiciones de almacenamiento y la gestión de silos para preservar la calidad del grano, prevenir el deterioro y reducir los costos energéticos en la explotación.

Planifique la logística de cosecha, la programación de equipos y la coordinación de mano de obra para operaciones eficientes de cosecha mecanizada y manual a escala de granja o cooperativa.