Control de Calidad Agroalimentario

Aplicar normas de clasificación de productos frescos de la UE, la CEPE y el Codex a frutas y verduras. Apoyar la inspección de calidad, la clasificación por grados y el cumplimiento de especificaciones comerciales.

Clasifique trigo, maíz, cebada y otros cereales según los estándares de intervención de la UE, especificaciones comerciales y requisitos de calidad para molienda o malteado.

Auditar procedimientos de seguridad alimentaria según HACCP, ISO 22000 y estándares regulatorios globales. Identificar no conformidades y generar informes de acciones correctivas.

Diseñe programas robustos de gestión de alérgenos para la fabricación de alimentos, que abarquen evaluación de riesgos, controles de contaminación cruzada, validación de limpieza y decisiones de etiquetado.

Revise las etiquetas de productos alimenticios para verificar el cumplimiento normativo con la UE 1169/2011, la FDA y las normas internacionales de etiquetado que cubren alérgenos, nutrición y declaraciones.

Diseñar programas de monitoreo de micotoxinas, interpretar resultados analíticos y gestionar el cumplimiento de los límites de la UE y el Codex para DON, aflatoxinas, ocratoxina y fumonisinas.

Evaluar el cumplimiento de los grados del aceite de oliva, los criterios de evaluación sensorial del panel y los parámetros de autenticidad según el Reglamento (UE) 2568/91 y las normas del COI.

Apoyar la inspección de higiene de la carne, la clasificación de canales y el cumplimiento del control de calidad en mataderos con las normativas europeas e internacionales sobre la carne.

Evaluar los niveles de residuos de plaguicidas frente a los LMR de la UE, Codex y mercados de exportación. Apoyar el cumplimiento de productos frescos y la interpretación de resultados de laboratorio.

Evaluar parámetros de calidad de productos lácteos, incluyendo estándares microbiológicos, cumplimiento composicional y criterios de evaluación sensorial para leche, queso y productos fermentados.