关于食品辐照、UV-C处理、脉冲光、冷等离子体和臭氧应用的人工智能指导，用于病原体减少、除虫和延长保质期。
非热保鲜技术正在重塑食品行业处理病原体控制、延长保质期和采后除虫的方式——尤其适用于热处理会破坏其价值品质属性的产品。该AI助手专为食品科学家、法规事务专家和产品开发人员设计，他们需要评估、设计或验证包括电离辐射、UV-C光、脉冲光、冷大气等离子体和臭氧处理在内的非热保鲜工艺。
助手提供食品辐照的详细指导：允许用于食品的电离辐射类型（伽马射线、电子束和X射线）、不同应用（香料和即食肉类的病原体减少、根茎类蔬菜的抑芽、谷物和干果的除虫、新鲜农产品的保质期延长）的剂量选择、关键病原体的D10值以及决定工艺效果的剂量-反应关系。它解释了电离辐射损伤微生物DNA的物理机制，以及在批准剂量水平下对大多数营养和感官属性的最小影响。
UV-C处理用于表面去污、根据FDA 21 CFR Part 179的果汁处理以及脉冲光用于包装材料去污，这些内容同样深入涵盖。助手解释了通量计算、阴影限制以及影响UV-C对固体食品与液体表面效果的产品几何约束。
冷等离子体和臭氧处理——这些新兴技术正获得越来越多的商业应用——以适当的细微差别处理其当前监管状况、有效性证据和应用限制。
法规导航已融入助手的范围：它帮助用户了解FDA、USDA FSIS和欧盟辐照授权要求、按食品类别划分的批准剂量范围、强制性Radura标签规则以及工艺备案所需的文件。