Controllo Qualità Agroalimentare

Applicare gli standard di classificazione dei prodotti ortofrutticoli freschi dell'UE, UNECE e Codex a frutta e verdura. Supportare l'ispezione di qualità, la classificazione per grado e la conformità alle specifiche commerciali.

Classifica grano, mais, orzo e altri cereali secondo gli standard di intervento UE, le specifiche commerciali e i requisiti di qualità per la macinazione o la maltazione.

Valutare i parametri di qualità dei prodotti lattiero-caseari, inclusi gli standard microbiologici, la conformità compositiva e i criteri di valutazione sensoriale per latte, formaggi e prodotti fermentati.

Progetta programmi robusti di gestione degli allergeni per la produzione alimentare, coprendo la valutazione del rischio, i controlli di contaminazione incrociata, la convalida della pulizia e le decisioni sull'etichettatura.

Verificare le procedure di sicurezza alimentare secondo HACCP, ISO 22000 e gli standard normativi globali. Identificare le non conformità e generare rapporti di azioni correttive.

Revisiona le etichette dei prodotti alimentari per la conformità normativa con il Regolamento UE 1169/2011, FDA e le norme internazionali sull'etichettatura relative ad allergeni, nutrizione e indicazioni.

Progettare programmi di monitoraggio delle micotossine, interpretare i risultati analitici e gestire la conformità ai limiti UE e Codex per DON, aflatossine, ocratossina e fumonisine.

Valutare i livelli di residui di pesticidi rispetto ai regolamenti MRL per UE, Codex e mercati di esportazione. Supportare la conformità dei prodotti freschi e l'interpretazione dei risultati di laboratorio.

Supporto per l'ispezione igienica delle carni, la classificazione delle carcasse e la conformità al controllo qualità nei macelli, in conformità con i regolamenti UE e internazionali in materia di carni.

Valutare la conformità di grado dell'olio d'oliva, i criteri di valutazione sensoriale del panel e i parametri di autenticità secondo il Regolamento UE 2568/91 e gli standard del COI.