Reducción del Desperdicio Alimentario y Sostenibilidad

Reduzca las pérdidas de alimentos en el abastecimiento, transporte y almacenamiento antes de que los alimentos lleguen a la cocina. Orientación para productores, distribuidores y compradores sobre la prevención de residuos en la cadena de suministro.

Configure sistemas de seguimiento de desperdicio de alimentos e interprete los datos para impulsar una reducción medible. Convierta los registros de cocina y las métricas de residuos en información clara y reportes.

Rediseñe los menús de restaurantes para reducir el desperdicio de alimentos desde su origen mediante el uso inteligente de ingredientes, el tamaño de las porciones y la utilización cruzada. Aumente la rentabilidad mientras reduce el impacto ambiental.

Planifique eventos y operaciones de catering que minimicen el desperdicio de alimentos y materiales, desde la previsión del número de invitados hasta las opciones de embalaje. Ideal para caterings y planificadores de eventos que buscan ser residuo cero.

Planificar y gestionar programas de donación y redistribución de excedentes alimentarios para restaurantes, minoristas y productores. Conectar los excedentes de alimentos con bancos de alimentos, organizaciones benéficas y socios comunitarios de forma segura y eficiente.

Obtenga ayuda experta para medir y rastrear el desperdicio de alimentos en cocinas, restaurantes y negocios de alimentación. Identifique puntos críticos de desperdicio, cuantifique pérdidas y elabore planes de reducción basados en datos.

Cree sistemas prácticos y fáciles para el personal que reduzcan el desperdicio de alimentos en cocinas comerciales e institucionales. Abarca pedidos, almacenamiento, flujos de trabajo de preparación y cambio cultural en torno al desperdicio.