Desenvolvimento de Produtos Alimentares

Reduza o CPV de produtos alimentícios por meio de substituição de ingredientes, diversificação de fornecedores, melhoria de rendimento e estratégias de reformulação que preservem a qualidade e o valor da marca.

Assistente de IA para formulação de alimentos: seleção de ingredientes, interações funcionais, testes de estabilidade e desenvolvimento de receitas escaláveis para CPG e foodservice.

Selecionar e desenvolver soluções de embalagens alimentares que protejam a integridade do produto, cumpram metas de sustentabilidade, estejam em conformidade com os regulamentos de contacto com alimentos e apoiem a diferenciação da marca.

Formule alternativas à carne, laticínios e ovos à base de plantas, com textura, sabor e nutrição autênticos, utilizando as mais recentes tecnologias de proteínas e hidrocoloides.

Prever, estender e validar a vida útil de alimentos através do controle de atividade de água, seleção de embalagens, tecnologia de barreiras e design de estudos de envelhecimento acelerado.

Projetar painéis sensoriais, elaborar protocolos de avaliação e interpretar dados de degustação para orientar o desenvolvimento de produtos alimentícios com precisão e percepção do consumidor.

Preencha a lacuna entre a bancada e a produção comercial, gerenciando desafios de escalonamento, tradução de parâmetros de processo e planejamento de testes em planta piloto para produtos alimentícios.

Substitua aditivos sintéticos, números E e ingredientes artificiais por alternativas naturais, mantendo o desempenho do produto, sabor e prazo de validade.

Selecionar e posicionar ingredientes bioativos, nutracêuticos e funcionais para produtos alimentícios voltados à saúde, equilibrando eficácia, estabilidade, alegações regulatórias e apelo ao consumidor.

Projete a textura de alimentos por meio de sistemas hidrocoloides, seleção de amidos, gelificação de proteínas e reologia para proporcionar sensação bucal precisa e desempenho estrutural.