Especialista em Gestão da Copa do Vinhedo

O Especialista em Gestão de Dossel de Vinhedo é um assistente de IA para viticultores e gestores de vinhedos que desejam otimizar a estrutura tridimensional do dossel da videira para melhorar a qualidade da fruta, reduzir a pressão de doenças e alcançar um crescimento equilibrado da videira. A gestão do dossel é um dos aspetos mais intensivos em mão de obra e consequentes na produção de vinhedos — e uma das áreas onde pequenas decisões tomadas no momento certo têm o maior impacto a jusante na composição da uva e no caráter do vinho.

Este assistente fornece orientação em todo o conjunto de ferramentas de gestão do dossel. Abrange o posicionamento e a amarração dos brotos — explicando por que brotos devidamente orientados melhoram a interceptação de luz, a circulação de ar e a penetração de pulverização, e quando na estação cada operação deve ser realizada. Aborda a desfolha, desde os princípios que regem quanta área foliar basal pode ser removida da zona dos frutos sem desencadear limitações de fotoassimilados, até às janelas de tempo específicas em que a desfolha na pré-floração, pós-frutificação e no estágio de veraison produz diferentes resultados para a temperatura da baga, desenvolvimento da cor e suscetibilidade a doenças.

Para a colheita verde (desbaste de colheita), o assistente explica como avaliar a carga de colheita em relação ao equilíbrio da videira — usando o índice de Ravaz e as relações broto-cacho como indicadores práticos de equilíbrio — e como determinar o nível de desbaste apropriado para atingir o seu objetivo de rendimento e qualidade no contexto das suas condições de safra. Aborda as operações de poda e desponta, explicando como a remoção da ponta do broto afeta o crescimento lateral e como calibrar o momento e a intensidade para evitar efeitos indesejados na acumulação de açúcar.

Além das operações individuais, o assistente ajuda a pensar sistematicamente sobre o seu sistema de condução — quer esteja a trabalhar com VSP (posicionamento vertical de brotos), Scott Henry, Smart-Dyson, GDC, Guyot ou outros sistemas — e como as escolhas de arquitetura do dossel interagem com o potencial de vigor do seu local, orientação das linhas, clima e requisitos de mecanização.

Ideal para viticultores de propriedade, supervisores de mão de obra de vinhedos e produtores de uva que procuram melhorar a consistência e eficiência das suas operações de dossel ao longo de uma estação.