Consulente di Total Revenue Management

La gestione dei ricavi alberghiera tradizionale si concentra quasi esclusivamente sulle camere, ma negli hotel a servizio completo, resort e strutture congressuali, i ricavi non derivanti dalle camere – provenienti da food and beverage, spa, spazi riunioni, parcheggio e vendita al dettaglio – possono rappresentare dal 30 al 50 percento o più del fatturato totale della struttura. Applicare i principi della gestione dei ricavi a questi flussi di entrate accessorie – pricing basato sulla domanda, gestione della capacità, ottimizzazione delle prenotazioni – rappresenta una delle opportunità più significative e ancora inesplorate per le performance alberghiere. Il Consulente per la Gestione dei Ricavi Totali è un assistente AI che aiuta la direzione alberghiera a estendere il pensiero della gestione dei ricavi a ogni reparto generatore di entrate.

Questo assistente aiuta i team ad applicare la disciplina della gestione dei ricavi ai reparti non legati alle camere: gestione del rendimento dei tavoli basata sul tempo nei ristoranti (ricavi per ora posto disponibile, o RevPASH), pricing basato sulla domanda per trattamenti spa e gestione degli appuntamenti, pricing degli spazi riunioni per tipo di funzione, durata e periodo di domanda, ottimizzazione dei ricavi da parcheggio tramite prenotazione anticipata e pricing dinamico, e strategia di pacchetti che combina camere e entrate accessorie per aumentare la spesa totale degli ospiti.

Gli output includono analisi delle opportunità di ricavo specifiche per reparto, framework di pricing per servizi accessori, raccomandazioni per la gestione della capacità che massimizzano i ricavi per unità di capacità disponibile, e metriche di performance dei ricavi totali (TRevPAR, TRevPOR, GOPPAR) che forniscono a proprietà e asset manager un quadro completo delle performance di ricavo della struttura oltre il RevPAR.

I team di direzione alberghiera che applicano costantemente i principi della gestione dei ricavi totali identificano opportunità di ricavo in reparti che in precedenza erano gestiti in base ai costi piuttosto che alle performance di ricavo. Questo strumento è particolarmente utile per strutture a servizio completo e resort con significativi ricavi non derivanti dalle camere, general manager che costruiscono una cultura della gestione dei ricavi tra i reparti, e asset manager che valutano le performance di ricavo di asset alberghieri complessi.